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Almarai bringt Käsespezialität in Kartonpackungen von SIG Combibloc in den Handel Juni 2008. Käse gibt es in nahezu allen Regionen der Welt, in denen Milch zu haben ist – ganz gleich, ob sie von Kühen, Schafen, Büffeln oder Ziegen kommt. Ihren Ursprung hat die Käsekultur im Mittleren Osten; inzwischen sind jedoch vor allem Länder wie Frankreich, Holland, Griechenland, Italien und die Schweiz weltweit als Käsenationen bekannt. Die Lust auf Käse ist ungebrochen – und wächst auch außerhalb Europas. Neu im Handel ist jetzt weißer Käse in Kartonpackungen von SIG Combibloc. Mit der Abfüllung der Käsespezialitäten in Kartonpackungen von SIG Combibloc schließt der saudi-arabische Lebensmittelhersteller und -exporteur Almarai den Systemwechsel zu SIG Combibloc ab. Der Käse ist in vier Sorten erhältlich: weißer Käse mit einem Fettgehalt von 40 % i. Tr., mit reduziertem Fettgehalt (25 % i. Tr.) und wahlweise mit reduziertem Salzgehalt oder mit hochwertigem Pflanzenöl in combiblocSlimline 500 ml und combiblocSmall 200 ml. Mobilität macht flexibel Die Besonderheit im Abfüllprozess besteht darin, dass der Käse zunächst als Flüssigkeit in die Kartonpackung gebracht wird und später nach dem Einfüllen aller Zutaten in der Packung koaguliert. Erst nach diesem Gerinnungsprozess hat er seine typische feste Konsistenz. Die notwendigen Enzyme werden dem noch flüssigen Käse erst kurz vor der Abfüllung in einer mobilen Misch- und Dosiereinheit beigemischt. Von dort wird der Käse in den Füllmaschinen von SIG Combibloc in die Kartonpackungen gefüllt. Dieses externe Equipment, welches die exakte Mengendosierung und Produktmischung sicherstellt, wurde vom dänischen Hersteller Primodan entwickelt. Dabei handelt es sich um mobile Stationen, die bei Almarai mit den Füllmaschinen CFA 712 für das Packungsformat combiblocSmall und CFA 310 für combiblocSlimline von SIG Combibloc kompatibel sind und von außen an die Maschinen gebracht werden. Auf diese Weise bleibt das Füllsystem der Maschinen von SIG Combibloc bei der Käseabfüllung unberührt und kann daher auch zur aseptischen Abfüllung von anderen Milchprodukten eingesetzt werden. Bestehende Installationen können mit diesem externen Equipment nachgerüstet werden. Diese komfortable Wechselmöglichkeit erlaubt Almarai neue Flexibilität – sowohl hinsichtlich der Produktwahl als auch im Hinblick auf die bewährte Volumenflexibilität der Füllmaschinen von SIG Combibloc. Michael Payne, Werksleiter des Bereiches „Frische und haltbare Produkte“ bei Almarai in Riad: „Da die Misch- und Dosiereinheit für das Käseprodukt mobil ist und im Bedarfsfall in kürzester Zeit an die Füllmaschinen von SIG Combibloc angeschlossen oder auch entfernt werden kann, haben wir die Möglichkeit, sowohl unsere Käseprodukte, als auch herkömmliche Milchprodukte mit den Maschinen abzufüllen – und das in unterschiedlichen Volumen. Diese Flexibilität ist grandios und für uns eines der überzeugenden Argumente, unsere Produkte mit den Füllmaschinen von SIG Combibloc abzufüllen.“ Die vier Käsesorten härten nach der Abfüllung in die Kartonpackungen von SIG Combibloc in zwei Stunden komplett aus und lagern dann 24 Stunden ruhig zwischen, bevor sie im Anschluss in einem Kühlraum auf rund 5 Grad heruntergekühlt werden. Gekühlt sind sie bei konstanter Lagertemperatur rund zwölf Monate haltbar. Almarai wurde 1976 gegründet und ist heute der größte Hersteller und Exporteur von Milch- und Milchprodukten im Nahen Osten. Das Unternehmen mit Hauptsitz in Riad verfügt über ein in der Region einzigartiges Distributionsnetzwerk und den Ruf als eines der innovativsten regionalen Unternehmen. Die Produkte von Almarai, was wörtlich übersetzt „Grüne Weiden“ bedeutet, stehen bei den Konsumenten im Nahen Osten als Synonym für Frische und Qualität. Das Unternehmen beschäftigt über 4.000 Mitarbeiter und hält in den Golfstaaten im Segment Milch und Milchprodukte einen Marktanteil von 40 Prozent.  Download Medienmitteilung 190608 (PDF, 23kB)
 Download Bild (JPG, 197kB) Bildunterschrift: Neu im Handel ist jetzt weißer Käse in Kartonpackungen von SIG Combibloc. Der saudi-arabische Lebensmittelhersteller und -exporteur Almarai hat jetzt weißen Käse in combiblocSlimline 500 ml und combiblocSmall 200 ml auf den Markt gebracht. Foto: SIG Combibloc Ihr Kontakt: Heike Thevis – Pressereferentin SIG Combibloc GmbH Rurstrasse 58, D-52441 Linnich, Germany Tel: +49 2462 79 2608 Fax: +49 2462 79 17 2608 Email: heike.thevis@sig.biz SIG Combibloc ist einer der weltweit führenden Systemhersteller von Kartonpackungen und Füllmaschinen für Getränke und Lebensmittel und erzielte 2007 mit rund 4.000 Mitarbeitern in 40 Ländern einen Umsatz von 1.235 Millionen Euro. SIG Combibloc gehört zur SIG Holding AG, Schweiz, die Teil der neuseeländischen Rank Group ist. News Übersicht >> |
